버터 콩
버터 콩 (phaseolus limensis)
scientificclassification :
왕국 :식물
종류 :magnoliophyta
클래스 :magnoliopsida
주문 단위 :fabales
제품군 :콩과
아과 :faboideae
종족 :phaseoleae
속 :phaseolus
어종 :p.limesis
binomal 이름 :phaseolus limensis
콩과 식물은 식물 재배에 대한 itsseed가로서 먹는합니다. 그것은 일반적으로 알려진 콩이나 버터 리마 콩합니다. 이 haba로도 알려져 콩, pallar 콩, 버마 콩, guffin 콩, 허버트 콩, 자바 콩, sieva 콩, rangood 콩,마다가 스카 콩, paiga, paigya, 다산 콩, 콩, 설탕 콩 civet합니다.
안데스와 mesoamerican the p.lunatus는 기원합니다. 첫 번째 가축 생산 기원전 약 2000 안데스 산맥에 벌어진 대형 - 시드의 다양한 (리마 유형). 두 번째는 대부분의 주변에 800 광고를 제작 mesoamerica 작은 - 시드의 다양한 (sieva 유형). 1301 의해 광고, 재배가 확산을 북미합니다. 16 세기 inthe 식물 재배되기 시작한 동부 지역에 도착해서 반구합니다.
작은 - 시드의 야생 양식 (sieva 유형) isfound 분산부터 mexicoto 아르헨티나, 캐나다, 일반적으로 해발 아래에 1,600m합니다. 야생의 큰 씨앗을하는 동안 양식 (리마 유형)가 발견 between320에서 2030 년 페루의 북쪽에 분산 해발 수준합니다. 스페인 부왕을하는 동안 페루, 수출하는 limabeans은 유럽의 나머지 americasand합니다. 리마 - 페루는 같은 이름을 파생합니다.
장대 (포도) 급 성장 1-4m, 높이합니다. 이전 thanthe 폴 품종 품종은 부시 성숙합니다. 그 무리는 최대 15 센티. 성숙 종자는 타원형으로 길고 콩팥 모양의 1~3센티미터합니다. 대부분의 품종의 씨앗은 매우 평평하고 그러나 당신의 & 무엇; 감자 & 무엇; 품종의 모양 구형 접근합니다. 하얀 씨앗들이 일반적인,하지만 검정, 빨강, 오렌지, 다양한 모반 씨앗도 알려져있습니다. the 미숙한 종자가 균일하게 그린합니다.
버터 콩이라는 용어가 널리 사용하는 대형, 평면, 그리고 흰색 varietyof 리마 콩 (p. lunatus 변수합니다. macrocarpus, 또는 p. limensis).
미국 남부 지역의 행정 구역 버터 the sieva 타입은 전통적으로 불리는 콩, 딕시 또는 헨더슨으로 알려진 또 다른 유형합니다. 그 지역에서, 리마 콩, 버터 콩은 두 개의 독특한 형식의 콩으로 볼합니다. 영국에서 그가 & 무엇; 버터 콩 & 무엇;는 말린 콩 중 하나를 구입하실 수있습니다 찢으 - 하이드 레이트 (말린 완두콩과 같은 방법으로)이나 캔 (통조림) 및 readyto 사용 합니다. 요리에 사용, 리마 콩 및 콩 버터를 명확하게 다르다는 전가 작고 녹색, 후자는 대형과 황색합니다.
일반적으로 수익률 2,900~5,000kg 리마 콩 종자와 3,000~8,000킬로그램의 바이오 매스의 1 헥타르합니다.
리마 콩, 버터 콩 linamarin를 포함, 청산 glocuside지만 안전한 환경에서 렌더링 콩 요리, 그리고 낮은 - linamarin 품종은 일반적으로 사용하는 조리 목적으로합니다.
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